新しい試み
チャツネケーキと
カレーランチ
地元笹部にSasabaseという古民家がある。オーナーのともさんには懇意にしてもらっていて、去年その古民家の離れが菓子製造許可を得て、米粉クッキーのKOHAKUさんを中心にSasabase米粉工房が誕生した。ゆくゆくはSasabaseでとれた米を米粉して使いたい。
チャツネケーキは
チャツネ(イチジクや桃)、米粉、バター、卵、アーモンドプードルを使った米粉パウンドケーキのこと。フワフワでしっとり、濃厚な味だ。おそらくこれまでに存在しないスイーツだと思う。このチャツネもオリジナルだしそのチャツネをふんだんに使っているのだから。
