元気ファーマーのレディースレシピ

カブのポタージュ
(材料)
カブ        2個
玉ねぎ　1個
コンソメ1個
牛乳　　100ml
水             ひたひた
バター　10g
(作り方)
1. 玉ねぎはスライス
　カブは半月に切って5ミリくらいにスライス
2.鍋にバターを入れ玉ねぎを入れ、バターがまぶれたら平にして蓋をし蒸し焼きする。時々様子を見て透明になってきたらカブを入れ、また炒める
3.2.に水をヒタヒタに入れ、コンソメも入れ、カブが柔らかくなるまで煮る
4.3.をミキサーかハンドミキサーでポタージュ状にする。牛乳を足して塩・胡椒で調味する。

＊我が家では、コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使います
優しくほっこりした仕上がりです。